miércoles, 23 de septiembre de 2009

NATILLAS DE CHOCOLATE



Estas natillas eran en un principio de chocolate blanco, pero cuando fui a hacerlas se me habia estropeado el chocolate, asi que eche mano del choco con almendras y quedaron deliciosas.Las puso eloweyn que a su vez las copio de alguien este es el enlace a su receta
y estas son las mias


Ingredientes:

3 huevos
200 chocolate con almendras
1 cucharada de azucar
600 de leche

poner el chocolate en el vaso de thermomix y triturar 6 segundos en v_6
Colocar la mariposa y añadir el resto de ingredientes y poner 10 minutos 90º v_3
Poner en cuencos indivuduales y enfriar.


miércoles, 16 de septiembre de 2009

FLAN PANACOTTA DE NISPEROS


Ingredientes:
700 gr de nisperos
500 nata
500 leche
250 de queso de untar
250 de azúcar
15 hojas de gelatina.
Hidratar la gelatina en un poco de agua. Apartar de los 500 de leche un vaso, calentar un poco y disolver en ella la gelatina hidratada. Reservar.
Pelar las nipolas, limpiar de huesos , poner en el vaso de thermomix y triturar.
Añadir leche, queso, nata y azúcar y triturar todo junto. Agregar le leche con la gelatina y dar unas vueltas para unir todo.
yo lo puse en un molde de flan y deje cuajar unas horas en el frigo, desmolde y adorne con un hilo de caramelo.
Esta receta no recuerdo si la copie de alguien tal cual o la tunee un poco.

Eso me pasa por ir acumulando recetas y no ponerlas cuando las hago je, je
¡¡¡¡un beso¡¡¡

martes, 15 de septiembre de 2009

ANCHOAS EN SAL


Estas anchoas van dedicadas a mi amiga Inma y a su marido que le gustan mucho


Ingredientes:

anchoas

sal gorda

Poner en un recipiente las anchoas a capas y sin limpiar, una capa de pescado, una de sal, asi hasta terminar.

Guardar en el frigo 3 meses. Pasado este tiempo estan lista para comer.

Para ello mi marido (que es muy apañado ) las va limpiando bajo el grifo, con un hilillo de agua de esta forma no estan muy saladas.

Para servir estan deliciosas con aceite y un poco de oregano por encima, o un poco de pimenton, en esta ocasion las hemos servido con cabrales y tambien estan de muerte.

¡¡¡Dios mio como nos gusta comer¡¡¡

MEJILLONES CON VINAGRETA


Ingredientes:
mejillones
pimiento
tomate
cebolla
aceite y sal
Tan sencillo como abrir los mejillones al vapor, ir colocandolos en las cucharillas y poner por encima una vinagreta elaborada con pimiento, tomate y cebolla cortado todo menudo y aliñada con aceite y sal.
¡¡¡facil¡¡¡ ¿no?

CALAMARES EN ACEITE


Estos calamares los aprendi a hacer de mi madre y son deliciosos y la salsilla no os digo "na" de toma pan y moja. A mi me gusta mas mojetear que el propio calamar. Os aconsejo hacerlo es buenisimo y muy facil de elaborar.
Ingredientes:
1 o varios calamares
laurel 3 hojas
ajos enteros con piel o sin ella como gusteis
unos granos de pimienta.
Ponemos el calamar-es ya limpios en una cazuela, se cubren de buen aceite de oliva y se ponen a fuego lento.Soltaran agua y se iran recociendo , cuando veamos que se gasta todo el liquido y se empiezan a dorar sera el momento de retirar del fuego.
El aceitillo que queda ha cogido todo el sabor de los calamares y es buenisimo.
Emplatar y servir.
mas de unos os lo agradecera ja, ja, ja.

lunes, 14 de septiembre de 2009

BOMBONES DE JAMON YORK



Estos bombones salados son super conocidos en el foro de mundorecetas, aunque yo los copie a un cocinero de canal sur, solo que el los hizo de jamon serrano.
Ingredientes:
jamon york
queso de untar
nueces o datiles o lo que mas nos guste
Untamos unas bandejas de cubitos de silicona con aceite, vamos acomodando el jamon en tiras hasta tapizar los huecos procurando que quede un poco largo para despues poder tapar.
Rellenamos estos huecos con una mezcla de queso y nueces picadas, apretamos cerramos bien con el jamon sobrante .y al frigo que coja cuerpo
Una vez frios desmoldan perfectamente.
yo a veces los hago tambien con mortadela para luego poder combinar colores a la hora de presentar.
¡¡¡buen picoteo¡¡¡

martes, 8 de septiembre de 2009

FLAN DE CAFE CARAMELO



Este flan lo prepare para una barbacoa y fue un exito es sencillo y esta muy bueno.
Como siempre copiado del foro de mundorecetas, si no me equivoco, porque la cabeza me anda regular, je, je creo que lo puso Mary 505, pero no estoy totalmente segura.


Ingredientes:

1 litro de nata de montar
1 flan royal de 8 raciones
2 sobres de cafe caramelo (lo compre en mercadona)
1/2 cucharada de cafe descafeinado (yo no lo puse)

Poner todos los ingredientes en el vaso de thermomix 7' 90º v-4
Verter en un molde caramelizado y

¡¡¡voila¡¡¡¡


si quereis un trocito ¡buen provecho¡

domingo, 6 de septiembre de 2009

PATATAS DE MI MARIDO



les he puesto este nombre porque el es el que las cocina, y son una bomba de calorias

Ingredientes:

patatas
aceite
chorizo
jamon
huevos


tan sencillo como freir las patatas, el chorizo a trocitos, el jamon, juntar todo y envolver con huevos fritos rotos.



¡¡¡¡¡todo un manjar¡¡¡¡ y ya nos pondremos a dieta je, je, je.