PAPAVIEJOS

Mi abuela Paca llamaba a estos dulces papaviejos, segun he leido en algun sitio son llamados tambien paparajotes, de todas formas se llamen como se llamen lo que si os puedo asegurar es que estan de vicio. Son como las pipas un no parar ja, ja,ja.

Ingredientes:

1/2 litro de leche

500 gr de harina

6 huevos

ralladura de 2 limones

1 cucharadita de canela

1 sobre de gaseosas el tigre

1/2 sobre de levadura

Poner todo en el vaso de thermomix y batir en velocidad progresiva hasta que se forme unas pasta semiliquida. A mi con estas cantidades me quedo un pelin espesa y le tuve que añadir un poco mas de leche, eso depende de la harina.

Lavar hojas de limonero, secar e ir mojando en la pasta.

Freir en una mezcla de aceite de oliva y girasol, tienen que quedar tostados pero no quemados, para que queden crujientes.

Escurrir , quitar las hoja de limonero y pasar por una mezcla de azucar y canela.

¡¡Son un vicio¡¡