miércoles, 19 de enero de 2011

MERLUZA A LA GALLEGA




A veces nos olvidamos de recetas sencillas y son casi las más ricas. Esta es facilisima, he usado el varoma de la thermomix que lo tengo muy desprovechado y es bien sana. Quien no tenga thermomix puede hacerlo en una olla al vapor.
La receta es del libro que viene con la thermomix.

Ingredientes:

para el recipiente varoma:

6 trozos de merluza

para el vaso:

800 gr de patatas
400gr de agua
sal
1 hoja de laurel
200 de cebolla (yo puse 3 ajos)
perejil

Para la ajada:

100 gr de aceite de oliva
40 gr de ajos
2 cucharaditas de pimentón

Pincelar el recipiente varoma con aceite, poner sal a la merluza y colocar en el mismo. Reservar.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar todos los ingredientes del vaso. Programar 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Pasados 15 minutos, colocar sobre la tapadera el recipiente varoma con el pescado.
Acabado el tiempo retirar el varoma.
Poner el contenido del vaso en una fuente de servir, poner el pescado encima o al lado. Reservar.
Poner en el vaso el aceite de la ajada y programar 6 minutos, varoma, v-1.
Incorporar los ajos y programar otros 6 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Por último agregar el pimentón (una vez que el aceite se haya templado) y mezclar 10 segundos en v-1,
Salsear con la ajada las patatas y pescado.

¡¡Disfruten comiendolo¡¡

11 comentarios:

  1. Es verdad, como dices es una receta sencilla pero deliciosa, no podemos olvidar este tipo de recetas.

    Saludos

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  2. Que rico plato, me encanta la merluza a la gallega. Besos.

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  3. Una preparción para hincarle el diete !ya¡

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  4. Que delicia de merluza!!! ummmmm una receta que siempre gusta en casa ;) un beso

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  5. la añoro soy una gallega en París, que lleva más de un año comiendo un pescado malísimo, me muero por volver a tomar un platiño de estos

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  6. Una delicia de merluza,madre mia¡¡¡ me llevo la receta¡¡¡¡¡
    Un beso enorme y buen fin de semana.
    Ague.

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  7. Esta merluza me fascina!!.....no sabes cuanto adoro la merluza y esta esta deliciosa....que envidia!!.....aca ni esperanza de comer merluza.....ningun buen pescado.....que bien te ha quedado......Abrazotes, Marcela

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  8. Esta receta sale buenísima en la THX, verdad? Te ha quedado estupenda!

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  9. Jose Manuel: entre todos las podemos ir recordando

    Victoria: ya ves lo sencilla que es de hacer

    Apicius: eso hicimos dar buena cuenta ja,ja.....

    fresaypimienta; es sencilla y suele gustar a todo el mundo

    Ague: pruebala seguro que te gusta y es muy rápida de hacer.

    Marcela: si no estuvieras tan lejos te mandaba una aqui esta todo el pescado fresco y delicioso


    Su: de buena gana te invitaba debes añorarlo mucho

    SandeeA: la verdad es que es de las recetas que son un gustazo hacerlas en th , no manchas nada y conserva todo su sabor

    ¡¡besos a todos y gracias por los comentarios¡¡

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  10. Me encanta me apunto la receta para hacerla prontito!!!

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  11. Chari. ya me diras que te parece cuando la hagas

    ¡¡besos¡¡

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